【狗狗能去玩的地方吗】白兰地不等于干邑:详解干邑的独特之处


发布时间:2021-01-26 04:23:56 阅读量:4785 作者:辰富

用来盛装白兰地的酒杯——“Snifter”狗狗能去玩的地方吗

一提起“人头马”、“轩尼诗”、“拿破仑”以及“马爹利”等著名洋酒品牌,人们可能会马上联想到“干邑白兰地”。对于某些外行人来说,“干邑”与“白兰地”似乎是可以划等号的,或者是不能分开的。本文不但要告诉你白兰地不等于干邑,还会向您详细介绍干邑的独特之处。

一提起“人头马”(Remy Martin)、“轩尼诗”(Hennessy)、“拿破仑”(Courvoisier)以及“马爹利”(Martell)等著名洋酒品牌,人们可能会马上联想到“干邑白兰地”。对于某些外行人来说,“干邑”(Cognac)与“白兰地”(Brandy)似乎是可以划等号的,或者是不能分开的。

实际上,白兰地并不等于干邑,干邑只是种类繁多的白兰地中的一类,主要产自法国的干邑地区狗狗能去玩的地方吗。当然,历史上,“干邑”这个名字也曾用来指代品质较高的白兰地。

作为一种高品质的白兰地,人们通常把干邑倒进一种叫做“Snifter”的杯子中作餐后酒精饮料用。闻过此酒散发的浓郁芳香后,只要喝上那么一小口,就够品鉴者们享受许久了。

1、白兰地的定义

白兰地的外文“Brandy”一词源自日耳曼语,意为“燃烧”或“蒸馏”,是一种通过对葡萄酒或其他发酵果汁进行蒸馏制作而成的烈酒,其酒精含量必须在36%至60%之间。

2、干邑是白兰地的一种狗狗能去玩的地方吗

白兰地主要有三种类型。一种是我们最为常见的葡萄白兰地,也就是用葡萄酒作为基酒原料蒸馏而成的白兰地,而干邑就属于此类别。第二种是水果白兰地,它们是用其他发酵的果汁制作而成的。比如,卡巴度斯酒(Calvados,即苹果白兰地)就是用发酵的苹果汁制作而成的白兰地,而樱桃白兰地(Kirschwasser)就是用发酵的樱桃汁制作而成的白兰地。第三种类型的白兰地是果渣白兰地(Pomace Brandy),他们是通过发酵并蒸馏葡萄酒酿制过程中废弃的葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗制作而成的。

3、干邑产区概况

干邑是法国的一个产区,位于巴黎西南方向约465公里处,距离波尔多北侧有120公里。该地区共有约15,000个葡萄园,都是专门用来栽培白葡萄的。这些葡萄成熟的过程较慢,所产的普通葡萄酒酸度较高,酒精含量较低。这种葡萄酒也就是最好的白兰地——干邑白兰地的原材料。

4、干邑白兰地的酿制过程

干邑的制作过程是从酿制此产区的普通白葡萄酒开始的。当白葡萄中的糖分开始发酵后,就能够产生酒精,此过程结束后,得到的就是用来蒸馏的原料葡萄酒。接下来,普通葡萄酒就会进入蒸馏过程。首先,酿酒师会将这些原料葡萄酒倒入封闭的蒸馏器中加热。在此种环境中蒸发出来的酒精蒸汽会上升到蒸馏器的顶部,气体流向冷凝管的过程中会冷凝成液体。这些液体(即Brouillis)会再流回原处,进行二次蒸馏。当此次蒸馏完成后,得到的酒精饮料就会进入橡木桶中熟成10年左右的时间。在此过程中,蒸馏酒的颜色也会随着熟成时间的不断增加而从无色透明变得越来越黄。10年左右后,酿酒师会将这种“生命之水”装瓶,最后再将它们推向市场。

5、美丽的传说

传说中,干邑酿制工艺中的双蒸法是一位生活在干邑地区的雅克(Jacques de la Croix-Maron)先生发明的。据说在某天晚上,雅克做了一个恶梦,他梦见撒旦要将他煮了,并把他的灵魂带走。就在撒旦快要得手的时候,只听见撒旦不停地说要把他再煮一次。这时,雅克从睡梦中突然惊醒。从此,雅克先生就一直认为,如果要把一个人的灵魂带走,就必须把它煮两次。也就是从16世纪开始,干邑就一直是深受人们喜爱的餐后酒精饮料了。

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来自安庆的网友说:评论时间:2021-01-26
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来自临江的网友说:评论时间:2021-01-26
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  • 来自常德的网友说:评论时间:2021-01-26
    我是个平常的人,我不能盼望在人海中值得你一转眼的注意。 回复

  • 来自深州的网友说:评论时间:2021-01-26
    真正的坚韧,应该是哭的时候要彻底,笑的时候要开怀,说的时候要淋漓尽致,做的时候不要犹豫。 回复

来自凌源的网友说:评论时间:2021-01-25
一个人的知识,通过学习可以得到;一个人的成长,就必须通过磨练。 回复
来自汾阳的网友说:评论时间:2021-01-25
己选择的路就要坚持走下去,路上的艰辛,无需抱怨。 回复

  • 来自穆棱的网友说:评论时间:2021-01-25
    女人退一步,男人退两步。一个懂得爱的人,宁可扮演输家,也不去打败自己的爱人。打败了她,或者他,你想得到什么呢?真爱,就要懂得让步。 回复

  • 来自梅河口的网友说:评论时间:2021-01-25
    每个人都睁着眼睛,但不等于每个人都在看世界,许多人几乎不用自己的眼睛看,他们只听别人说,他们看到的世界永远是别人说的样子。 回复

  • 来自南宫的网友说:评论时间:2021-01-24
    我总是牵绊太多,友情,亲情,我的形象,我的外表,总是让我时不时就停下了脚。总是说做真实的自己,可是伪装却蒙蔽了自己的意愿,让我一点一点被它腐蚀,我要放下一切的束缚,轻装上阵。 回复

  • 来自灵宝的网友说:评论时间:2021-01-24
    夜凉如水,遥望繁星,不禁在想:有谁能错过人间的困境,擦净世间的粉尘,看透千姿百态的人生?渺渺尘世,很多人不能,既然不能,不如敞开心扉,坦然面对,把握好自己的人生,去开拓属于自己的一片天地,去寻找属于自己的温馨生活,与春天拥抱,与大自然拥抱,与未来的人生牵手。 回复

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