【生活大爆炸第一季海报】福寿螺寄生虫可达上千条!专家教你如何辨别


发布时间:2021-03-05 21:40:05 阅读量:864 作者:郎霖

老人小孩孕妇尽量少食生鱼片生活大爆炸第一季海报

近日,有网友微博爆料,称在成都宽窄巷买到味道不对的“田螺”,后经水产专家鉴定,这份“田螺”实则为福寿螺。随后,成都市食药监部门介入调查(本报曾报道)。

那田螺与福寿螺又如何区别?吃福寿螺会有危害吗?

8月7日,华西都市报-封面直播带着5份福寿螺与田螺,前往成都农林科学院实验室,邀请水产专家现场“解剖”试验。在直播一小时内,全网超百万人次围观互动。

事件进展生活大爆炸第一季海报

官方通报/

查获5盒福寿螺 商家已自行销毁

8月4日下午,华西都市报-封面新闻独家报道成都宽窄巷两店铺用福寿螺冒充田螺销售后,引起市民关注,相关部门随即介入调查。

5日,成都市食药监局再次发布关于此事的最新进展。通报中称,已对宽窄巷子的餐饮摊位销售炒福寿螺情况进行全面排查。经排查,有两家店销售福寿螺。但两家店有效证照齐全,进货票据齐全,均无活福寿螺存放。

随后,商家现场对发现的5盒福寿螺进行销毁,并自行停止销售。同时,食药监执法人员约谈了两家餐饮店负责人,要求其对采购的原材料必须履行进货查验义务,保存相关票据。对销售的食品必须煮熟煮透。更重要的是,食品经营者必须严格按照法律及餐饮服务食品安全操作规范的要求加强管理,确保食品安全。

7日中午,华西都市报-封面新闻记者再次走访宽窄巷,原本售卖福寿螺的两家店铺,均未发现有福寿螺在售,“现在已经不卖了。”老板说。

记者走访/

有人暗中售卖 价格是田螺一半

7日中午11点,记者来到成都青石桥海鲜市场。走访发现,市场内多数商家售卖的螺为田螺和花螺,仅一家商贩在暗中售卖福寿螺。

经询问,三种螺的外形和价格相差甚远。花螺个头较小,表面呈浅棕色,布满黑色斑点,均价为45元/斤。田螺个头是花螺的一半,表面呈青褐色,均价为6元/斤。两家卖田螺的店家表示,他们过去也有卖福寿螺,只是现在不卖了,但是拒绝透露停售的原因。

唯一一家售卖福寿螺的店,也并未把螺摆在门面摊子上卖。听说记者要买螺,老板娘边介绍店里只有福寿螺,边把记者带进店面旁边的一间小黑屋里。记者看到,屋内水池旁边放着一筐福寿螺。与前面两种螺相比,福寿螺的个头明显大了许多。

老板娘告诉记者,这筐福寿螺是“别个餐厅买错了退货到这里来的,店里平时没有卖这个”。在三种螺当中,福寿螺的售价最便宜,仅卖3元/斤。

华西试验/

专家解剖两种螺 超百万网友围观

7日下午3时许,封面直播记者在网上购买5份“爆炒田螺”,以及水产市场购买的2份活体福寿螺,前往成都市农林科学院,邀请水产专家现场“解剖”两种螺,检测是否可以食用,是否带有寄生虫。

“我们采集到田螺与福寿螺的肌肉、消化腺部位。”成都市农科院水产研究所水产增养殖研究室主任魏文燕说,取5份检测样本制作波片放在显微镜下进行观察。“可以看到,活体福寿螺身上的寄生虫,要多于田螺。”她介绍,单个样本上活体福寿螺检出寄生虫10余条,田螺只有5条左右,“这样的单个试验虽不能代表总体数据,但也能看到福寿螺和田螺,都可能带有一定的寄生虫。”

“这样推算的话,这个成年福寿螺身上寄生虫可达上千条。”水产资环研究室主任杨马介绍,同样是福寿螺,在经过烹饪等处理后,“寄生虫就少了很多很多,如果经过高温的话,几乎可以彻底消灭,人也可以放心食用。”对此,专家提醒好吃嘴们,制作福寿螺时,一定要高温烹调15分钟以上。

如何鉴别/

个头颜色口感 两种螺均不同

那又如何鉴别福寿螺和田螺呢?针对网友所关心的问题,魏文燕通过封面直播进行了详细讲解。

“从外形来看,福寿螺和田螺是有很大区别的。”她拿起一只福寿螺和一只田螺解释,首先从个头来看,成年福寿螺体型要比田螺大很多。再从颜色上来看,福寿螺颜色偏黄,而田螺偏青褐色。

“即便是个头相当的田螺和福寿螺,构造上都会有很大的区别。”她解释称,田螺的尾部呈椎体形,盖头是片圆形,而福寿螺尾部很短,盖头偏扁,整体呈圆盘形。

“这5份炒熟后的螺,从外形来看,个头比较大的两份就是福寿螺。”说着,魏文燕拿起一只个头较大的螺,这份螺的壳大部分都碎了,那是因为福寿螺的外壳相比田螺更脆。

此外,从口感上也有不同,田螺肉要比福寿螺更嫩。

当天,现场解剖螺的直播,也引起广大网友关注,在一小时的直播时间里,5个平台上共有107万人次网友围观。

专家提醒

“淡水鱼能否生吃呢?”当天下午,水产专家在直播中提醒广大网友,淡水鱼其实大多也都有寄生虫,尤其是在腮等部位,“但在高温加热充足后,都可以放心食用。”

那吃货最爱的三文鱼片呢?对此,专家则表示,三文鱼生长在水温偏低的环境,附带寄生虫的几率很低,“但并不能说绝对安全,老人、小孩、孕妇等抵抗力低的人群应避免食用”。

此外,专家还提醒,若要避免寄生虫从口入,核心解决方法是保证鱼虾螺类的烹饪时间,并将生熟食物分开,用专用盘子盛放生食,“因为盘子上也可能存有寄生虫”。

“食用未彻底煮熟的螺类、鱼类后,身体出现低烧等不适,也要引起重视。”魏文燕说,是否是感染寄生虫引起的,还得前往医院诊治。

华西都市报-封面新闻记者 杨力 见习记者 曹菲 实习生 江珊 摄影报道

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“每天来试课和报名的家长非常多,想试听都要提前预约。”一家早教机构的工作人员告诉记者,早教主要是针对6岁以下的儿童,但目前来上课的孩子却以1岁半左右的居多,而且孩子的年龄越来越小,目前来报名的最小的孩子只有52天。

市市政市容委供热管理办公室主任郭维圻表示,将针对此事出台相应文件,确定室内温度的管理标准和检测标准,目前标准正在由北京的计量院起草,将尽快出台。

还有很多情形,如同《流感下的北京中年》中的那位岳父,没能在清醒的时候明确地告知,把选择的权利留给亲人。对于亲人来讲,这是非常困难的选择。他的亲人选择了全力抢救,几乎不惜代价,因为要给自己一个交代,不想给自己留下遗憾,这无可厚非。但作为笔者个人,又不禁还是疑问,这样做就真的没有遗憾了吗?这是一个非常重大的命题,笔者无意也无力给出答案,代他人做出选择。只是想说,在这样生死抉择的重大关头,认真地思考一下成本是非常必要的,这个成本,绝不仅仅是经济成本。坚持是爱;放弃,在很多时候,同样也是爱。

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来自江油的网友说:评论时间:2021-03-05
总在不经意的年生,回首彼岸,纵然发现光景绵长。 回复
来自青岛的网友说:评论时间:2021-03-05
总在不经意的年生,回首彼岸,纵然发现光景绵长。 回复

  • 来自汉中的网友说:评论时间:2021-03-05
    时光越老,人心越淡。曾经说好了生死与共的人,到最后老死不相往来。岁月是贼,总是不经意地偷去许多,美好的容颜,真实的情感,幸福的生活。也许我们无法做到视若无睹,但也不必干戈相向。毕竟谁都拥有过花好月圆的时光,那时候,就要做好有一天被洗劫一空的准备。 回复

  • 来自泉州的网友说:评论时间:2021-03-05
    经不住似水流年,逃不过此间少年。 回复

来自新民的网友说:评论时间:2021-03-04
人的一生,都有一些说不出的秘密。挽不回的遗憾,触不到的梦想,忘不了的爱。 回复
来自华阴的网友说:评论时间:2021-03-04
找到对的人也许要花一生的时间,但爱上一个人却往往在一瞬间。 回复

  • 来自渭南的网友说:评论时间:2021-03-04
    只有一见钟情才能称之为最纯粹的爱情,至于日久生情的,则无可避免地掺杂了一些现实的考虑。但从稳固性来看,无疑是后者更有优势。付出过时间心血金钱的感情才让人不忍轻弃。至于心动,则是最善变的东西。天长地久还是要靠时间熬出来。 回复

  • 来自潍坊的网友说:评论时间:2021-03-04
    我独自的,独自的沈思这世界古怪:是谁吹弄著那不调谐的人道的音籁? 回复

  • 来自丹江口的网友说:评论时间:2021-03-03
    尖酸刻薄的话少说,冲动任性的事少做。 回复

  • 来自定州的网友说:评论时间:2021-03-03
    有时候,坚持了你最不想干的事情之后,会得到你最想要的东西。 回复

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